Приятная Новость для Всех любителей ТГшечки. Мы ожидаем партию свежего ТГ прямиком из Китая, в связи с этим Мы распродаем запасы осени прошлого года, со

СКИДКОЙ 25 %

под распродажу попали:

• Те Гуань инь с ароматом Да Хун Пао
• Тегуань Инь 1 сорт
• Тегуань Инь 2 сорт
• Тегуань Инь 3 сорт

Самой популярной и наиболее подходящей посудой для чаепития является посуда из исинской глины. Искусство создания этой посуды развивалось вместе с культурой чаепития в Поднебесной империи вместе с чайными традициями на протяжении веков. Кроме того проведение чайных церемоний в классическом варианте принято проводить именно с применением посуды из исиньской глины. Хотя, довольно продолжительное время, успешно используют фарфор, который тоже хорошо подходит для этих целей.
Чайники из исинской глины сделаны, на первый взгляд достаточно просто, но очень гармонично. Практически все чайники производят из одноцветной глины, хотя некоторые мастера иногда смешивают несколько сортов глины, и получают довольно интересные произведения искусства, но такое случается не часто, и, скорее исключение, чем правило. Существует несколько сортов исинской глины, которые отличаются своими качествами, цветом, и ценой произведений, которая зависит от сложности обработки глины. Самая дешевая и распространенная - фиолетовая глина. Довольно легко поддается обработке, на данный момент наиболее обширные залежи - именно фиолетовой глины. Все остальные виды глины более редки и более сложны в обработке, сложнее обжигаются, чаще выходит брак, не годный к продаже.
Самая дорогая и нежная - белая исинская глина - наиболее сложна в обработке и залегает отдельно от остальных видов глины. Изделия из неё - настоящие произведения исскуства, и, как правило, стоят немало.

Есть старинная Китайская народная мудрость, которая гласит, что когда вы просыпаетесь с утра, то вам жизненно необходимо 7 предметов, а именно: топливо для растопки очага, рисовая крупа — чтобы утолить ваш голод, масло, соус из пряностей, столовая соль и чай. Но чай далеко не сразу стал привычным в быту напитком. Долгое время он был доступен только богатым людям и считался предметом роскоши. А в давние времена использовался, в основном, в лечебных целях.

И, только к началу двенадцатого века до нашей эры, чай начал применяться, в гастрономических целях, а не только, как мощное лекарство от всех болезней. Законодателями чайных традиций, как и во многих странах, в Китае были члены элиты общества. Изначально при императорском дворе пили очень грубую заварку, настолько крепкую, что она была очень горька, поэтому мало кому была по вкусу, и была крайне не популярна.

Всем Хорошего дня и замечательного настроения. Хотелось бы сегодня рассказать еще несколько слов о Пуэре и его особенностях.

Во-первых, Пуэр - это, пожалуй, единственный чай, который можно заваривать, игнорирую, практически все рекомендации мастеров чайного дела, и получить все-равно приемлемый вкус. Особенно это касается Шу-Пуэров, которые обладают довольно сильным ароматом и насыщенным пряным вкусом. Конечно, заваривая чай плохой водой, вы безвозвратно его портите, и никогда не сможете ощутить все полутона и оттенки вкуса, также, водопроводная вода напрочь "убивает" всю прелесть послевкусия, сводя к минимуму вкусовые ощущения. Можно залить кипящей водой в 100 градусов, и Пуэр не "обожжется".Это, конечно, немного подпортит вкус и повлияет на количество заварок, но не так сильно, как в случае с зеленым чаем, который, если заварить кипятком, то при первой заварке будет очень сильно горчить, а вторая - будет уже "выдохшаяся". В случае с Шу-Пуэром даже можно значительное время "передержать" заварку, а она будет иметь сносный вкус, в то время, как почти все другие сорта чая при продолжительной заварке приобретают неприятные оттенки вкуса.